ご挨拶

初めまして(^^)
anflower_sweetsの鈴木理香と申します。
当ホームページをご覧いただき、ありがとうございます♡

アンフラワースイーツは自宅レッスンや、マルシェの出店で活動しております。

自宅では、あんフラワー・練り切り(針箸・ハサミ)・マカロンの3つのレッスンを主に行っています。

【あんフラワー】
あんフラワーとは、餡子に着色してお花のように絞ることです。餡にもこだわり、お取り寄せしている餡を使います。
絞ったお花は、ケーキやおはぎなどにデコレーションして、とびきり可愛いスイーツに仕上げます♡
お花絞りを身につけることができれば、市販のスイーツやパンにでもあんフラワーを飾り付ければ、一気に華やかなものに大変身します✨
何よりまず『これは食べれるの⁈』『もったいなくて食べられない♡』『眺めていたい♡』とお友達にプレゼントしたり、お祝いでお渡しすると必ず喜ばれます🎀
よくお問い合わせに
『もう歳だし・・・』
『私、不器用だからできるかしら?』と聞かれます。
お花絞りは、簡単に出来ますよ♪とは言えません。
(私はそうでした・・・)
でも何度も何度も練習することでうまくなっていきますし、歳も関係ありませんよ!
まずは、お花絞りの楽しさを体験することから初めてみませんか?
レッスン中は、しっかりサポートさせて頂きますので安心して下さいね😊

【和菓子・練り切り】
当教室の和菓子は、針箸とハサミを使った練り切りを中心に、レッスンを行っております。
ハサミの切り方には上段切りや下段切りといった技法があり、それぞれフォルムの違う作品に仕上がります。
針箸を使った細工では、立体的で動きのある作品を作ることができます。
中餡はオリジナルだからこそできる少し変わった創作餡で包餡し、見た目の美しさだけではなく、食べても美味しくいただけるような上生菓子を作り上げます。

【マカロン】
マカロンには、
フレンチメレンゲ・イタリアンメレンゲ・スイスメレンゲの3つの製法があります。
当教室のレッスンは、全て学べる3回コースをご用意しております。
製法によって違う食感のマカロンコックには、たっぷりのバタークリームやフルーツ、ジャムなどをサンドしまかす。
今流行りの、とびきり可愛い韓国トゥンカロンも作りますよ!

【マルシェ出店】
マルシェでは、不定期でanflower_sweetsとして出店し、可愛いオリジナルスイーツの販売をしています。
よく『実店舗はどこですか?』とお客様に聞かれますが、店舗はないんです(^^;;
マルシェだけでの販売となりますので、是非遊びに来て頂き、anflower_sweetsの商品をご賞味下さいね!

公式LINEに登録して頂くと、レッスンスケジュール告知と先行予約ができます。またマルシェ出店の際はお知らせ致します。
是非お友達登録お願いします♡
https://lin.ee/J5s72vT
検索ID  @79nxdbl


では、皆様にお会いできる日を楽しみにしております(^^)

講師プロフィール

鈴木理香

私がアンフラワーに出会ったのは、韓国料理教室でした。
あまりの可愛さに魅了され、本格的にあんフラワーを学び技術を習得し、リアルあんフラワーのディプロマを取得しました。
韓国といえばトゥンカロンも可愛いですよね♡
そのトゥンカロンにも一目惚れし、マカロン技術を学び、ディプロマ取得。
あんフラワーでマカロンをデコレーションしたり、可愛いくて美味しいトゥンカロンも作っています。
あんフラワーだけでなく、餡子でお菓子を作る事が楽しくなり、針箸やハサミを使った美しい上生菓子を作ることにハマり和菓子を学びました。
針箸については、正しい箸の持ち方ができないと作れないんです。
人一倍、変な箸の持ち方をする私は、どうしても素晴らしい針箸の練り切りを作りたく、持ち方を直してまで始めました。
アンフラワーやマカロンは、可愛い〜♡と喜ばれますが練り切りは、素敵!!と驚かれます。
自分が作るスイーツで、感動させるなんて凄いと思いませんか?!
初めから上手な人はいません。
何事も楽しくコツコツ続ければ、絶対に素敵な作品が作れるようになります。


anflower_sweetsは、自宅レッスンやマルシェに出店し、商品などを通して、その可愛さや美しさを皆様に伝えたく活動しております。

anflower_sweetsの公式LINEからも情報配信しており、
Instagramでは、とびきり可愛い作品を載せています。
是非ご覧になってみて下さいね♡

私の本業は看護師のため、お休みを利用してレッスンを行なっております。
数少ないレッスン日ですが、皆様にお会いできる日を楽しみにしております(^^)

【anflower_sweetsの活動実績】
・彩の国マルシェ様主催マルシェ出店
・川越Farmer’s Market様主催マルシェ出店
・芋掘り観光 山田園様にて販売
・明治安田生命ワークショップイベント
・自宅レッスン

  • 当教室は、女性専用サロンとなります。自宅内は最大4〜6名様までレッスン可能です。お友達同士のプライベートレッスンや出張レッスンもご相談下さい。

外部サイトからお申し込みのご案内

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